Dinkel ist die Urform des Weizens. Seine Besonderheit ist die zweite Hülle (Spelz) um das Getreidekorn, die auf natürliche Weise Schutz vor äußeren Umwelteinflüssen bietet. Der festsitzende Spelz wird in einem aufwendigen Schälprozess entfernt. Danach werden die Körner geschnitten und zu Flocken gewalzt.
NaturWert Bio Dinkelflocken Großblatt
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| Nährwertangaben | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert in kJ | 1433 kJ |
| Brennwert in kcal | 339 kcal |
| Fett | 3,3 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 60,0 g |
| Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 12,0 g |
| Salz | |
| Ballaststoffe | 11,0 g |
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